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凉拌韭菜黄的做法

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凉拌韭菜黄

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食材清单加入采购清单

韭菜黄 250克

、

开水 250克

、

盐少许

、

油少许

、

糖少许

、

生抽少许

、

豆豉蒸鱼少许

、

大蒜子 6小个

、

小米辣 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
韭菜黄洗净切段，不要太短噢
步骤2/7 点击查看大图
滤干水的韭菜撒少许盐，少许油
步骤3/7 点击查看大图
烧开的开水倒进碗里，稍稍搅拌一下，烫30秒把开水倒掉，再冷开水泡一下韭菜黄
步骤4/7 点击查看大图
烫过的韭菜黄颜色还是很漂亮
步骤5/7 点击查看大图
大蒜切末，小米辣切碎，因为有孩子没有放很辣，喜欢辣的可以多放一点辣椒，也可以用干辣椒代替。少许油烧热放大蒜末，小米辣炒香，大蒜末有一点微黄就可以了，倒在韭菜黄上面。（油不要太多，这个是清爽凉菜，油多吃起来腻）
步骤6/7 点击查看大图
放少许白糖，一点点就好，少许生抽，豆豉蒸鱼汁，没有香油因为我不太喜欢这个味道，感觉酸辣韭菜怪怪的也没有放醋，比较湖南人口味只爱香辣因为我都是倒少许生抽和豆豉蒸鱼，里面有盐分，如果淡可以添一点盐
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祝大家五一快乐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-30

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