脆皮面包(面团制作)
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吃面包不喜欢乱七八糟的馅,还希望有点脆脆的口感,这个一举两得.
食材清单
加入采购清单
高筋面粉
1000
、
酵母
15
、
盐
10
、
全脂奶粉
40
、
蜂蜜
20
、
糖
180
、
鸡蛋
150
、
冰水
450左右
、
黄油
150
、
麦胚
50
、
酥皮
12g/个面团
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将配方中的干性材料混合搅匀,放入湿性材料,慢速2分钟,快速3分钟
-
步骤2/9
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加入黄油
-
步骤3/9
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慢速2分钟,快速2分钟,至面团完全扩展,传说中的手套膜
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-04-30
换个做法
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