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绿豆丝瓜护肝汤的做法

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绿豆丝瓜护肝汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

绿豆

、

丝瓜

、

猪肝

、

枸杞

、

鸡蛋

、

水淀粉适量

、

料酒适量

、

姜适量

、

胡椒粉适量

、

香菜适量

、

精盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肝洗净切薄片，
步骤2/12 点击查看大图
放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
步骤3/12 点击查看大图
猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
步骤4/12 点击查看大图
将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。
步骤5/12 点击查看大图
丝瓜刮皮、洗净，
步骤6/12 点击查看大图
丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。
步骤7/12 点击查看大图
将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
步骤8/12 点击查看大图
绿豆水与高汤的比例是2比1。
步骤9/12 点击查看大图
倒入绿豆汤和高汤后烧开。
步骤10/12 点击查看大图
放入焯好的猪肝煮开。
步骤11/12 点击查看大图
依次放入丝瓜、姜片，
最后一步点击查看大图
加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。

小贴士

清肝明目，解毒醒酒。春节期间你要是喝高了，别忘了提前喝点这道汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-06

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