豆沙小餐包

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简简单单的材料，简简单单的做法，颜色金黄，组织松软，香甜细腻，香味浓郁，最适合用来做早餐包啦~~~

食材清单加入采购清单

高筋面粉 450克

、

豆沙适量

、

纯牛奶 250克

、

盐 4克

、

玉米油 35克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 30克

、

耐高糖酵母粉 5克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把面包桶放在厨房秤上，开始称配料，倒入所有材料。酵母粉和盐放在对角位置（避免直接接触影响酵母的活性）
步骤2/18 点击查看大图
最后倒入牛奶。（先放粉类或者液体都可以，只要酵母粉和盐分开对角放就好。）
步骤3/18 点击查看大图
把面包桶放入面包机内，启动和面程序。开始和面。（不用纠结手套膜，能拉出厚膜即可）
步骤4/18 点击查看大图
和好后进行发酵。
步骤5/18 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤6/18 点击查看大图
手指沾上面粉在中间扎孔，孔不回缩就发酵好了。
步骤7/18 点击查看大图
把面团放在垫子上，平均分成15个小剂子，揉成光滑的小圆球。
步骤8/18 点击查看大图
小圆球按扁，擀成片状。
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放入豆沙馅。（也可放个人喜欢的馅料）
步骤10/18 点击查看大图
用虎口慢慢上推包起来，收口向下放。
步骤11/18 点击查看大图
依次做好放入烤盘中。
步骤12/18 点击查看大图
再次发酵30——40分钟，至稍微变大。
步骤13/18 点击查看大图
用小刷子在表面均匀的刷上一层全蛋液。
步骤14/18 点击查看大图
烤箱提前预热，上180度，下160度，放中下层，烤18分钟即可。
步骤15/18 点击查看大图
成品图。
步骤16/18 点击查看大图
颜色金黄，香味浓郁。
步骤17/18 点击查看大图
组织松软，香甜细腻。
最后一步点击查看大图
最适合用来做早餐包啦~~~

小贴士

各家烤箱温度有差异请适当调整。馅料可随个人喜好替换成其他的，不同牌子面粉吸水性有稍微差别，牛奶建议先保留10克左右，视面团状态适当添加。蓝带坊太妃金烤盘15寸：外长39CM，外宽27CM。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-29

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