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坤博砂锅烤叉烧的做法

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坤博砂锅烤叉烧

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做为地地道道的广西人，叉烧肉那是从小到大过年、过节、走亲威吃着长大的。小时候家里还比较穷只有过节才能吃到美味叉烧肉。爸爸做的叉烧肉就用一口普通的铁锅煎出来了。而今天我要换个砂锅把美味的叉烧烤出来，是的没错，就是用砂锅烤的，因为有了坤博砂锅干烧急冷不破的超强功能，让我可以任性地烤。当香气四溢、弥漫了整个厨房的时候，我的心一下子就欢喜了起来：“哇！真是太香了！

食材清单加入采购清单

猪腿肉 400克

、

坤博砂锅 1个

、

锡纸 2张

、

烤架 1个

、

姜 2片

、

葱 2棵

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好猪肉、葱、姜。
步骤2/11 点击查看大图
将肉切成厚度有一厘米左右的肉片
步骤3/11 点击查看大图
用牙签或叉子在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）
步骤4/11 点击查看大图
扎好的肉放入盆中，分别加入料酒，生抽、蚝油、糖、盐、姜片、小葱混合均匀入冰箱冷藏两小时，中途记得翻面。
步骤5/11 点击查看大图
将烤架放入坤博砂锅内并垫上锡纸。
步骤6/11 点击查看大图
腌好的肉取出风干半小时左右，在放入砂锅中（这样做能缩短烘烤时间）
步骤7/11 点击查看大图
开大火烤50分钟。
步骤8/11 点击查看大图
翻面继续烤30分钟左右（这时看到有水析出但不用担心）
步骤9/11 点击查看大图
半个小时后叉烧烤变干了即可关火。
步骤10/11 点击查看大图
待至不烫手后取出切片食用。
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成品

小贴士

1.在使坤博砂锅干烧之前，一定要确保砂锅是完全干爽的，否则不能直接用于烧烤。 2.猪肉在腌制时要记得翻面这样更入味。 3.锡纸尽可能延伸到砂锅口处，防止水分进入锅底把锅底弄脏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-28

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