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芒果千层蛋糕的做法

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芒果千层蛋糕

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从小到大挺喜欢烙甜甜的鸡蛋饼来吃，所以当我见到所谓的千层蛋糕时，就觉得这应该是最容易操作的蛋糕了。只需要把面糊里的材料稍微改变一下就好了。

食材清单加入采购清单

牛奶 500g

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 200g

、

黄油 40g

、

白糖 60g

、

淡奶油 500g

、

芒果肉 400g

、

细纱糖 45g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋和白糖一起搅打均匀至糖基本溶解。
步骤2/14 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
加入溶化了的黄油拌匀。
步骤4/14 点击查看大图
筛入面粉继续拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
将面糊过筛使其更细腻光滑。放置30分钟后再煎。
步骤6/14 点击查看大图
平底锅刷少许油，摊上面糊离火转动锅子使面糊薄薄铺一层，用小火煎至发泡鼓起便直接扣出来。
步骤7/14 点击查看大图
以此步骤将所有面糊都摊成大小一致的饼皮。最后一张要摊得比之前的大2.3圈，来做最上边的蛋糕面。摊好的饼皮等它自己凉透或放冰箱里蒙上保鲜膜，过一段时间再做。
步骤8/14 点击查看大图
芒果取肉切小粒。
步骤9/14 点击查看大图
打发奶油（淡奶油500+白糖45）
步骤10/14 点击查看大图
取面皮两张垫底，抹一层薄薄的奶油，撒上芒果粒。
步骤11/14 点击查看大图
在水果间隙填上奶油抹均匀。注意周围的边上一定要抹好。
步骤12/14 点击查看大图
以此类推到水果和奶油用完，最上面的一层不用放水果，只抹上奶油盖一张皮就好，以免不平整，最后再把最大的那张饼皮直接盖在上面，轻压整形。
步骤13/14 点击查看大图
做好蛋糕放入冰箱冷藏2小时后就可以吃了。
最后一步点击查看大图
多余的皮抹上奶油吃也行，直接吃掉也可以。

小贴士

才做好的饼皮颜色是淡淡的，冷却后就变成漂亮的黄色了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-27

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