泰式冬阴功汤
泰国家喻户晓的国菜，开胃浓郁的酸辣虾汤，今天来做一做吧
36克
12克
33克
471
千卡
这道菜不含饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/11
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所需食材，香茅良姜柠檬叶买不到新鲜的可以淘宝买干料，味道也很好，草菇可以替换成其他味道清淡的蘑菇，没有柠檬汁可以用白醋，罗勒叶最后撒上面增加风味，没有也可以不放。冬阴功酱是必须要有的，自己淘宝。我推荐real thai这个牌子，比较合中国人口味。
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步骤2/11
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把香茅拍扁切段，辣椒切碎，良姜切片，草菇柠檬切开。
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步骤3/11
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虾去头去壳，背部切开去虾线。（我这个是南美红虾，生的时候也是红的）
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步骤4/11
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少许橄榄油小火煎香虾头出虾头油
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步骤5/11
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加半锅水或者高汤或鲜鸡汤煮开后，捡出虾头。
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步骤6/11
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下入香茅、柠檬叶、良姜、草菇、冬阴功酱、鱼露，煮五分钟到出香味。
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步骤7/11
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椰浆和鱼露根据自己口味加，鱼露味道也很重。
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步骤8/11
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加入椰浆后加虾仁，煮到虾仁变色卷曲即可关火，保持虾肉脆嫩口感。
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步骤9/11
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最后把柠檬汁挤入汤里，不要把籽掉入汤里，这时品尝一下味道，最后加入棕榈汤或者白糖调味。
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步骤10/11
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出锅，撒上罗勒叶，香辣的冬阴功就做好了。
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最后一步
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趁热喝吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-27
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