卡士达酱
卡士达酱看了很多方子，有放低粉的有不放的，最后选取只放玉米粉的，成功率很高，味道绵软可口
-
步骤1/5
点击查看大图
蛋黄分两到三次放入糖，打发至发白，一定要打发，量比较小，最好用小容器，不容易飞溅
-
步骤2/5
点击查看大图
打发蛋白后加入十五克的玉米粉.先轻轻搅拌然后在开启打蛋器……打到看不到粉末充分融合
-
步骤3/5
点击查看大图
二百克牛奶小火加热至微微气泡，小心糊底，加入黄油
-
步骤4/5
点击查看大图
先将加热好的牛奶一小部分，倒入打发好的蛋液中，轻轻搅拌均匀后，牛奶全部倒入，搅拌后倒回奶锅，继续小火加热，不停搅拌，液体会慢慢浓稠，开始冒小泡，离火继续搅拌，如果纹路不是太清晰，可以在继续加热一会儿
-
最后一步
点击查看大图
纹路清晰后，不停搅拌迅速放入凉水盆中，隔水继续搅拌，此时卡士达酱会更粘稠一些，就可以了！纹路不变型不消失就完成操作放入冰箱冷藏！可做泡芙，面包馅料，拌入打发的淡奶油味道更浓郁
卡士达酱就是要不停搅拌，一定不能停，小火拌匀，随时离火的准累防止糊底！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-26
卡士达酱的其他做法
-
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷
-
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#卡士达酱酥皮泡芙
-
0蔗糖版卡士达酱 万能酱
-
#莓语健康日记#自制蔓越莓卡士达酱
-
卡士达酱夹心火龙果面包
-
卡士达酱豆沙面包
卡士达酱的相关分类
卡士达酱的相关推荐
-
早餐换着吃---葱油饼
779553人看过 -
饺子皮的做法
409357人看过 -
椰香南瓜排包
18382人看过 -
卡士达酱
162146人看过 -
蜂蜜脆底小面包(电饭煲和烤箱两个版本）
1429862人看过 -
猪肉酸菜包子
1459316人看过 -
欧式面包#15分钟周末菜#
144015人看过 -
万能烘焙酱：卡士达酱
138379人看过 -
【巧克力夹心饼干】消融在唇齿间的爱情味道
165504人看过 -
牛奶馒头，松软可口
2362707人看过 -
#奇妙烘焙屋#拉丝老式面包
191818人看过 -
卡士达酱面包
27798人看过
