香菇肉酱拌烩面

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~肥瘦相间的肉末，小火翻炒至熟成，倒入咸香的酱汁，咕嘟咕嘟煮出浓稠的好味炸酱，煮一碗面，烫一把青菜，拌着吃，丰盛又满足~

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31克
19克
16克

412
千卡

食材清单加入采购清单

猪肉丁 100g

、

香菇 4个

、

黄瓜半跟

、

绿豆芽一把

、

青菜 5颗

、

甜面酱 3勺

、

耗油一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
香菇去头，切丁。
步骤2/16 点击查看大图
绿豆芽洗干净攒热水过凉备用
步骤3/16 点击查看大图
青菜洗干净攒热水过凉备用
步骤4/16 点击查看大图
锅中入油烧热，放入八角和花椒炒出香味后，捞出八角和花椒不要;倒入肉末和姜末煸炒至肉末变色，再喷入少许料酒去腥;
步骤5/16 点击查看大图
再倒入香菇丁继续翻炒;
步骤6/16 点击查看大图
甜面酱+耗油+老抽+生抽+胡椒粉+盐+鸡精+辣椒油+水调成酱汁待用
步骤7/16 点击查看大图
把调好的酱汁倒入锅里，大火将酱汁熬至浓稠即可盛出，熬煮的过程中，尝下味道，再根据自己的口味加入少许盐或糖调味，如果想要酱汁更加黏稠，在酱汁熬至快要浓稠时，加入适量水淀粉拌煮至汤汁黏稠，口感会更好。
步骤8/16 点击查看大图
买的现成的烩面片，拉成烩面
步骤9/16 点击查看大图
深锅里放入适量清水煮沸，加入少许盐，倒入面条煮熟。将煮好的面条捞出放入冰水里过凉
步骤10/16 点击查看大图
把青菜和绿豆芽垫到碗底
步骤11/16 点击查看大图
放入过水的烩面片
步骤12/16 点击查看大图
上面再来一层黄瓜丝
步骤13/16 点击查看大图
再加入炒好的肉酱拌食即可
步骤14/16 点击查看大图
醇厚酱香，味蕾激荡
步骤15/16 点击查看大图
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