樱花酱
樱花如雨,春风似酒。 冬去春来,春花烂漫的季节,各式各样的樱花努力的绽放着自己最美的样子。 有的人把这些美记录在手机里,相机里,脑海里,心里... 而我今天选择了一种可食用的樱花做成樱花酱,这样即使在没有樱花的时候也能再次感受樱花的滋味。 家里的关山樱也叫(八重樱)挂满了枝头,今天抽空采摘了一些。
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先来感受一下前两天阳光下的樱花。
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臭美合个影哈哈。
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粉嫩嫩的花儿特别讨喜。
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选择开至8-9成的樱花来制作樱花酱,剩下的未开放完全的可以用来做盐渍樱花。
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花朵用水清洗干净后,铺在厨房纸巾上晾干,或者直接用厨房纸巾擦拭。
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晾好的樱花一朵朵的把花瓣撕下来。
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步骤7/14
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全部花瓣撕下来后,把事先准备好的白砂糖和石臼拿出来,如果没有石臼只能暴力的用手来揉捏碎花瓣了。
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步骤8/14
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石臼里放入一把花瓣,倒入一些白砂糖,捣碎,剩下的花瓣循环此动作。
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步骤9/14
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捣碎的花瓣状态。全部捣碎以后,装入容器里,表面撒上一层白砂糖,以防变质。期间可用每天添加一小勺蜂蜜搅拌,再密封保存。
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粉嫩又少女心的樱花酱完成。
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腌制几天后就可以食用了。
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做好的樱花酱,可以用在一些点心或者甜品,都是不错的选择。
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改天再制作一些用樱花酱做的美食分享给大家。
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最后一步
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发布于 2017-04-26
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