海参鸡汤
据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。海参鸡汤,高营养地补起来~
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步骤1/7
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将鸡泡水洗净,摘净内脏及杂物,洗去血水,用厨房纸吸去水分,放置备用;
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步骤2/7
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将葱切段,姜切片,准备若干鸡粉、盐辅料;海参解冻,沥水备用;
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步骤3/7
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备置的鸡切成2-3厘米小块;
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步骤4/7
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在锅中倒入适量的清水,将切好的鸡块放入锅中,开火,水沸后大火煮1min,使切面断生;
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步骤5/7
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将焯水后的鸡块用流水冲洗干净,放置盘子备用;
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步骤6/7
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锅内放入适量清水,将焯水后的鸡块倒入,并将葱段、姜片放入锅中,中火慢炖120min,放入海参,再炖煮30min,即可出锅;
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最后一步
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关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉,盛出一碗营养美味的海参鸡汤,享受美好时光。
1,高压锅在炖煮时可大大缩短时间。
2,在炖煮时候可添加几粒枸杞,味道会独到美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-26
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