蒜台炒腊肉
腊肉的烟熏味跟蒜台的气味融合真的很香
218克
64克
99克
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千卡
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步骤1/5
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准备食材
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步骤2/5
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锅内放油爆香姜蒜
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步骤3/5
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加入辣椒翻炒20秒
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步骤4/5
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加入腊肉大火翻炒1分钟
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最后一步
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加入蒜台翻炒一分钟,放入适量盐,两小勺生抽翻炒均匀,加半碗水焖一分钟,加入淀粉勾芡。
如果腊肉太硬那么炒菜前就要先把腊肉焯水。
在勾芡时,把淀粉和味精一起用少许水溶解,加入锅内小火翻炒几秒钟就好。
勾芡能让汤汁裹在菜上,这样味道更浓,口感更好。
味精不要过度加热,微微加热溶解到菜中是营养物质,过度的加热就会变成有害物质。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-25
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