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蔓越莓红豆沙夹心司康的做法

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蔓越莓红豆沙夹心司康

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司康，是英式快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。刚开始做司康是因为快手，慢慢的喜欢那种外酥内软厚实的口感

食材清单加入采购清单

高筋面粉 125克

、

黄油 30克

、

细砂糖 10克

、

干酵母 2克

、

盐 1克

、

牛奶 50克

、

全蛋液 15ml

、

红豆沙随意

、

蔓越莓随意

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好需要的材料，高筋面粉先过筛
步骤2/12 点击查看大图
黄油软化，先用刮刀搅拌下
步骤3/12 点击查看大图
在2黄油内，倒入过筛好的高粉
步骤4/12 点击查看大图
将高筋面粉跟黄油搓均匀混合成玉米粉状态
步骤5/12 点击查看大图
牛奶，全蛋液，糖和干酵母混合搅拌
步骤6/12 点击查看大图
将5的混合液倒入4面粉中
步骤7/12 点击查看大图
揉成光滑面团
步骤8/12 点击查看大图
压扁面团，随意把红豆沙铺上
步骤9/12 点击查看大图
对折收口，把面团揉成圆形，盖上保鲜膜放冰箱冷藏
步骤10/12 点击查看大图
隔天早上把面团拿出来压扁，把蔓越莓用热水冲洗干净用厨房纸巾压干，然后把蔓越莓洒在面团表面压紧。切成8块
步骤11/12 点击查看大图
烤箱中层，上下火185度，15分钟
最后一步点击查看大图
出炉，热热的司康吃完元气满满，美好的一天开始啦

小贴士

1.面粉吸水性不同，第5混合液倒入后若面团比较湿，可以适当增加高筋面粉 2.蔓越莓用热水清洗后比较容易粘紧面粉，要不烤完会掉噢 3.糖看个人习惯，可以适量增加5克，不可减少噢，本身方子就少糖的噢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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