艾青团
我妈去朋友家的鱼塘玩…看到很多艾草…然后摘了回来…后面几张图是第二次做得。。。 +V：A49668
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步骤1/9
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小苏打＋水+艾叶煮，水开后3分钟关火。(水里面+小苏打是为了去除艾叶的苦涩味)
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步骤2/9
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煮好的艾叶加入冷水里过一过。
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步骤3/9
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然后加水打成艾叶糊。我的比较稀
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步骤4/9
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白糖加入艾叶糊里面化开，再加入糯米粉、粘米粉，揉成团。(即使面团有点开裂也没关系的)ps:如果白糖不化开的话，蒸出来艾团的表面就不光滑…
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步骤5/9
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准备好锅，掂的东西上面要涂点油，不然会粘。
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步骤6/9
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包好馅料。(这些面团是69克一个的)
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步骤7/9
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还做了几个小的，包的是红豆馅。(这些面团是55克一个的)，另红豆馅是配方外的分量。
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步骤8/9
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69克的面团大约这么大…
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最后一步
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水开后蒸8到10分钟，就可以了。口感不会很黏的。
揉出来的面团是不粘手的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-25
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