「Cathy边吃边营养」茄子炖土豆鲜香版
Cathy营养课堂: 茄子中含有丰富的维生素E维生素E有“抗不育维生素”的美称,可以用它来预防不育症和习惯性流产。 另外维生素E还具有抗氧化功能,可保护维生素A不受氧化,延长维生素A在人体的储存期,间接的起到预防癌症的作用。 Cathy菜谱优化: 土豆绵沙口感与茄子搭配简直是一绝,另外加入香菜和大蒜作为提味,更能起到点睛之笔。
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步骤1/10
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洗净所有食材,备用
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步骤2/10
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土豆切条,肉切片,葱蒜香菜切沫,辣椒切段
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步骤3/10
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将茄子掰成比土豆宽些的条
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步骤4/10
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起锅热油,倒入青红辣椒,花椒八角,葱姜爆香
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步骤5/10
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放入猪肉,炒至变色,加入五香粉和料酒
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步骤6/10
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加入适量水
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步骤7/10
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放入茄条土豆条,因为茄子不吃汤,所以水以没过一半食材为宜
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步骤8/10
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中火盖盖炖13分钟后加入生抽、老抽、盐,混合均匀后,再炖2分钟
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步骤9/10
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加入香菜和蒜,出锅
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最后一步
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成品图如下,简直下饭神器~
1.采用手撕茄条更入味,切的话会有刀锈味。
2.香菜和大蒜放锅里不要煮太久,半分钟以内口感最佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-24
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