【厨爷の秘密】干锅鸡腿
本厨爷今天休息，悄悄分享一道正宗川菜干锅鸡腿给大家。为什么你在家做不出饭店味道，因为你没有掌控后厨核心科技！
41克
116克
91克
1158
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/8
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将鸡腿、土豆黄瓜、灯笼椒、小青椒、香菜、大葱、干辣椒、干花椒、蒜瓣生姜洗净摆放一旁。
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步骤2/8
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把土豆切条、黄瓜切条待用，将青椒、红椒、洋葱改刀处理，香菜、大葱、芹菜切段、蒜切瓣、姜切片待用。
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步骤3/8
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将鸡腿切块用料酒、老抽、胡椒、盐、姜片等腌制去腥后炸至成熟，将土豆条炸至半熟。
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步骤4/8
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锅中热油，先放入姜片爆香，再放入花椒、干辣椒爆香，加入25g丁点儿干锅酱，然后放入鸡腿煸炒均匀。
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步骤5/8
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再放入蒜瓣、土豆、黄瓜混炒，再加入25g干锅酱翻炒均匀，然后放入小青椒、灯笼椒、洋葱、大葱混炒。
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步骤6/8
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起锅前加入10g丁点儿香辣干锅香翻炒均匀。
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步骤7/8
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出锅，洒上熟芝麻粒、香菜点缀。
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最后一步
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装盘，大功告成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-24
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