田螺酿肉
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先生是贝壳爱好者,一切带壳的,无论地上爬的,泥里藏的还是水里长的,他都趋之若鹜。三、四月是田螺最肥美的季节,每周一次是基本配备,这一周我们做的是田螺酿肉,螺肉的鲜美加上猪肉的脂香,配以赣人喜欢的调味方式,让女儿食指大动,一会儿工夫就干掉半盘,剩下她老爹在一旁目瞪口呆。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
田螺
1000克
、
五花肉
200克
、
生姜
两块
、
大蒜
三瓣
、
香葱
五根
、
米椒
三个
、
料酒
三勺
、
白糖
少许
、
芝麻香油
少许
、
猪 油
适量
、
酱油
适量
、
鸡蛋
1个
、
生抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
田螺洗净,用小刷子仔细地刷去表面的泥垢和水草。
-
步骤2/16
热水沸开后加入姜片、葱结与一勺料酒,加入田螺焯烫后捞出。
-
步骤3/16
用牙签挑出螺肉,注意只保留头部那一部比较结实的肉,其余部分不能食用。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2017-04-24
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