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杭州三鲜汤的做法

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杭州三鲜汤

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杭州三鲜汤，以水发肉皮、鱼茸、肉丸、熟鸡肉、熟猪肚，鲜河虾为原料，此菜肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。

食材清单加入采购清单

猪肉发皮 100g

、

鸡肉块 150g

、

熟猪肚 100g

、

鱼丸 5个

、

猪肉丸 5个

、

河虾 80g

、

笋片少许

、

小青菜 2颗

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料
步骤2/16 点击查看大图
猪肚洗净，锅中放入水，猪肚放进，加入料酒生姜煮
步骤3/16 点击查看大图
鸡放入烧热的水中，加入料酒、生姜、葱（大火烧开转小火，煮至鸡块熟）
步骤4/16 点击查看大图
猪肚煮至用筷子轻轻戳进，说明猪肚熟烂了，捞起备用
步骤5/16 点击查看大图
笋在水中煮3分钟，冲冷水捞起
步骤6/16 点击查看大图
笋和猪肚都切成片状
步骤7/16 点击查看大图
熟鸡肉剁块
步骤8/16 点击查看大图
鸡汤放入砂锅，倒入发皮，煮至发皮酥烂
步骤9/16 点击查看大图
再加入肉丸
步骤10/16 点击查看大图
加入熟鸡块
步骤11/16 点击查看大图
再加入笋片和肚片
步骤12/16 点击查看大图
加入鱼丸
步骤13/16 点击查看大图
倒入鲜河虾
步骤14/16 点击查看大图
加入青菜
步骤15/16 点击查看大图
加入适量盐调味即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-23

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