再来一碗米饭——酸甜可口的菠萝咕咾肉
198克
32克
154克
2350
千卡
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步骤1/13
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将五花肉去皮切0.5cm厚的片
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步骤2/13
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用2g盐和10ml食用油抓匀,用力抓至肉表面发黏
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步骤3/13
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再打入1个蛋清,让蛋清完全被肉吸收后,加入白胡椒粉、10g淀粉和料酒抓匀腌制20分钟
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步骤4/13
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青椒切块,菠萝切丁备用
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步骤5/13
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番茄酱+白醋+白糖+清水调成碗汁
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步骤6/13
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肉腌制好以后,蘸干淀粉,团成球状。把油加热至6成热(用木筷子扎进油锅里,筷子周围有小起泡产生)下入腌好的肉,炸至金黄后捞起。油继续加热,再把炸好的肉块下到锅里复炸一次,捞起备用。
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步骤7/13
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另取一口锅放入底油,下入葱花姜末爆香
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步骤8/13
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倒入碗汁熬制粘稠
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步骤9/13
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加入青椒和菠萝
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步骤10/13
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再把炸好的肉倒进锅里翻炒,让汤汁均匀的裹在每一块肉上就可以啦
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步骤11/13
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撰写制作步骤
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步骤12/13
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-22
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