再来一碗米饭——酸甜可口的菠萝咕咾肉

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198克
32克
154克

2350
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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精五花肉 300g

、

菠萝适量

、

青椒半个

、

番茄沙司 120g

、

白醋 50g

、

白糖 40g

、

蛋清 1个

、

盐 2g

、

食用油适量

、

玉米淀粉 70g

、

葱花、姜末适量

、

白胡椒粉 0.5g

、

料酒 10g

、

清水 70g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将五花肉去皮切0.5cm厚的片
步骤2/13 点击查看大图
用2g盐和10ml食用油抓匀，用力抓至肉表面发黏
步骤3/13 点击查看大图
再打入1个蛋清，让蛋清完全被肉吸收后，加入白胡椒粉、10g淀粉和料酒抓匀腌制20分钟
步骤4/13 点击查看大图
青椒切块，菠萝切丁备用
步骤5/13 点击查看大图
番茄酱+白醋+白糖+清水调成碗汁
步骤6/13 点击查看大图
肉腌制好以后，蘸干淀粉，团成球状。把油加热至6成热（用木筷子扎进油锅里，筷子周围有小起泡产生）下入腌好的肉，炸至金黄后捞起。油继续加热，再把炸好的肉块下到锅里复炸一次，捞起备用。
步骤7/13 点击查看大图
另取一口锅放入底油，下入葱花姜末爆香
步骤8/13 点击查看大图
倒入碗汁熬制粘稠
步骤9/13 点击查看大图
加入青椒和菠萝
步骤10/13 点击查看大图
再把炸好的肉倒进锅里翻炒，让汤汁均匀的裹在每一块肉上就可以啦
步骤11/13 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤12/13 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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