爆炒螺蛳
在江南水乡，螺蛳是一种一年四季均可吃到的水产品。但是，螺蛳以清明节前后的为最美。民间有“清明螺，赛过鹅”之说，因为其经过一冬的营养蓄积，肉质肥厚，蛋白质含量比其他季节丰富。 用简单爆炒微焖的烹饪方法，更好的体现了清明前后螺蛳的鲜美！
1克
56克
27克
329
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/14
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准备好材料，螺蛳剪去后面部分，放入清水，滴入香油，让螺蛳吐尽泥沙
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步骤2/14
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红椒、青蒜白切圈
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步骤3/14
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螺蛳浸泡半天后，清洗干净，沥干水分
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步骤4/14
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锅烧至八成热，放入油
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步骤5/14
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倒入洗净的螺蛳爆炒一下
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步骤6/14
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放入八角、桂皮、香叶和生姜片
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步骤7/14
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倒入料酒
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步骤8/14
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放入酱油
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步骤9/14
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放入少许白糖
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步骤10/14
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放入适量盐翻炒
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步骤11/14
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倒入红椒，青蒜翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟（中火）
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步骤12/14
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即可出锅
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步骤13/14
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装盘
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-22
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