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姜葱炒花甲的做法

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姜葱炒花甲

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海鲜搭配蒜香，加之豆豉、辣椒点缀，姜葱炒花甲，无论是下饭还是喝点小酒，都是不错的选择。

食材清单加入采购清单

花甲 1000g

、

姜 10g

、

香葱 20g

、

辣椒 3个

、

料酒一匙

、

生抽一匙

、

盐一匙

、

蒜瓣 2个

、

豆豉 10g

、

蚝油一匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花甲洗净，锅中放入清水烧开，放入花甲煮至开口。
步骤2/10 点击查看大图
待花甲口都开了之后捞起放入凉水中清洗一下，然后捞起备用。
步骤3/10 点击查看大图
辅材切好备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中放油烧热。
步骤5/10 点击查看大图
加入姜葱蒜豆豉炒香。
步骤6/10 点击查看大图
加入辣椒翻炒片刻。
步骤7/10 点击查看大图
放入沥干水分的花甲翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
调味：加入盐、酱油、蚝油、料酒调味，搅拌均匀盖上锅盖焖大约一分钟。
步骤9/10 点击查看大图
开盖加淀粉勾芡，大火收汁出锅。
最后一步点击查看大图
姜葱炒花甲完成。

小贴士

1、花甲买回来用盐水搓洗干净，过水后捞出再放入清水稍微清洗，可进一步除掉里面的泥沙。 2、加入豆豉可以提香，依个人口味决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-22

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