白巧克力松露
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白巧克力松露,口感细滑、操作简单,在制作的时候还可依据自己喜好,将第一步中的咖啡豆换做花生、杏仁片等。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将咖啡豆放入煮锅(或奶锅)中,电磁炉小火慢慢加热30秒至1分钟左右,直至有香味飘出。咖啡豆过热后倒入淡奶油中,室温下放置至少三小时。(如想减少等待时间,可以使用咖啡粉替代咖啡豆)。三小时后,将咖啡豆过滤掉,奶油倒入锅中。
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步骤2/4
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在奶油里加入切碎的白巧克力继续煮沸,用木铲不停地搅拌直到煮成粘稠的状态。最后放入冰箱冷藏,隔天取出。隔天取出后,检查其是否是紧密结实的状态。
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步骤3/4
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用茶匙在面团上每次挖取一勺,撒上椰丝。
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最后一步
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捏成团再放入冰箱冷藏三小时左右即可。
小贴士
1.在吃之前,将巧克力球再适当的调整成球状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-22
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