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鲜虾馄饨的做法

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鲜虾馄饨

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家里两个娃，总是千方百计变着花样弄吃的。今天休息，有点时间弄点精细的。

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基围虾 250g

、

青菜 200g

、

盐适量

、

色拉油适量

、

葱两根

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
基围虾洗净
步骤2/25 点击查看大图
虾弯曲，用牙签从颈部挑出虾肠，将虾伸直，轻轻将肠子拉出
步骤3/25 点击查看大图
拇指和食指挤压头部，挤出虾头内的东西。依次处理完所有的虾，洗净。放入冰箱冷冻室，我冻了20分钟
步骤4/25 点击查看大图
冰箱取出，去头，剥壳。经过冷冻的虾皮会硬，剥起来就方便了
步骤5/25 点击查看大图
看，虾壳比较完整吧
步骤6/25 点击查看大图
虾全部处理好了。
步骤7/25 点击查看大图
以上就是鲜虾的简便处理方法
步骤8/25 点击查看大图
虾在冰箱冻的时候处理菜。将青菜摘洗干净
步骤9/25 点击查看大图
锅内烧开水，将菜放入汆一下，不用太久1分钟左右，要不然菜会黄掉
步骤10/25 点击查看大图
取出，滤出水，尽可能挤干水分
步骤11/25 点击查看大图
准备好的菜和虾
步骤12/25 点击查看大图
青菜剁碎
步骤13/25 点击查看大图
虾肉剁碎
步骤14/25 点击查看大图
混合在一起，剁均匀
步骤15/25 点击查看大图
剪入葱，尽量细一点
步骤16/25 点击查看大图
加适量盐，剁均匀
步骤17/25 点击查看大图
放入干燥容器，加入适量色拉油和料酒。搅拌均匀
步骤18/25 点击查看大图
做好的馅润润、粘粘的。开始包馄饨了
步骤19/25 点击查看大图
同样的方法，虾仁换了猪肉
步骤20/25 点击查看大图
猪肉菜馅
步骤21/25 点击查看大图
准备一碗水，取皮子一张，放适量馅，皮子的上边缘涂水
步骤22/25 点击查看大图
对折，使两边缘对齐。这样煮的时候不会散开。对齐的两边向上翻起
步骤23/25 点击查看大图
两下角的任意一角涂水，两角向中间折，使涂过水的一角与另一角粘合，捏紧。馄饨就成了
步骤24/25 点击查看大图
依次包好，不要叠放。如果不是马上吃，包好的馄饨要放在干的底子上，表面用保鲜膜包好。这样皮子就不会发干。
最后一步点击查看大图
就等着给娃们煮了

小贴士

我这个量包了30个馄饨，用的是小馄饨皮子。如果不是马上吃，包好的馄饨要放在干的底子上，表面用保鲜膜包好。这样皮子就不会发干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-21

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