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香椿酱的做法

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香椿酱

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这个季节，吃香椿最好的季节。今日食单：【香椿酱】

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香椿适量

、

盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香椿洗净，容器洗净烘干备用
步骤2/8 点击查看大图
香椿滚水里焯一下，变色捞出，自然放凉，滤掉多余的水
步骤3/8 点击查看大图
撒上适量食盐拌匀
步骤4/8 点击查看大图
蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜；（这步是为了更好的控干香椿多余的水分）
步骤5/8 点击查看大图
次日取出，将控干水的香椿切成碎末；
步骤6/8 点击查看大图
这一步根据个人喜好，喜欢吃细点的可以直接用搅拌机打成泥，个人喜欢颗粒口感
步骤7/8 点击查看大图
植物油烧热，淋到切好的香椿上面，留下一部分不要到完，最后装入容器里
最后一步点击查看大图
将剩下的油倒在上面封口即可。

小贴士

用来拌饭，拌面，夹馒头，做菜都炒鸡赞哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-21

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