麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配

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以前在浙江的时候家附近的菜市场海鲜很少 螺狮倒是大中小号应有尽有 我是隔三差五的买回去，特别每次做火锅的时候 没有想到的是居然会有这么多的人和我一样超级爱它 接下来我还准备做上汤的，酸辣的...

麻辣爆炒螺狮的用料

螺狮 500g 青椒 一个
小米辣 三四个 豆瓣酱 一勺
香辣酱 一勺 青花椒 4g
大蒜 3g 生姜 3g
盐 适量 糖 四分之一勺

麻辣爆炒螺狮的做法

麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解1

步骤1

一般超市里或者菜市场里买回来的基本尾部都已经剪过了 如果没有的话那就自己用老虎钳一个个解决 然后上面有青苔的自己用刷子清洗干净 买回来之后先清洗几遍沥干水在放入干净水里 滴几滴麻油，时间允许的情况下等个两个小时左右
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解2

步骤2

两个小时后你就会看见很多吐出来的东西 彻底清洗干净沥干水待用
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解3

步骤3

大蒜去皮切片儿
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解4

步骤4

生姜一样切小片
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解5

步骤5

小米辣洗净切斜段
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解6

步骤6

青椒一样
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解7

步骤7

家里正好有青花椒所以就放了些提味儿【你们肯定问哪儿买的，网上一年四季都有】 如果觉得麻烦那就干的花椒也可以啦
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解8

步骤8

锅里上油，在油还木有很热的时候放入大蒜片， 小火爆香到稍稍发黄
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解9

步骤9

接着呢倒入生姜片一起炒
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解10

步骤10

然后呢就是小米辣，不能吃辣的可以忽略 只是本人觉得这样的菜一定要辣一点才好吃 稍微炒一会儿至入味儿
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解11

步骤11

加入提前准备好的青花椒
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解12

步骤12

几片香叶会更好吃，这个都要小火哦
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解13

步骤13

我除了放了一勺红油豆瓣酱还放了一勺辣椒酱
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解14

步骤14

一起小火炒出红油，一定要这样才会香 【酱料可以根据自己的喜好来更换】
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解15

步骤15

倒入清洗好的螺狮，转大火快速翻炒匀，均匀的裹上酱汁
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解16

步骤16

当当当，重点来了，倒入稍微多一点的料酒 这样吃的时候会很容易吸出来 这可是秘密武器
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解17

步骤17

我还加入一杯啤酒 这样有很好的去腥增香的作用，没有就白开水吧
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解18

步骤18

一丢丢白糖，少许盐，煮一会儿，煮到口边上那个壳都开始脱落的时候 就代表熟了 【记住酱里面有咸度，盐慎放哦】
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解19

步骤19

最后加入先前切好的青椒段翻炒匀，即可出锅
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解20

步骤20

哇噢，刚出锅，啧啧啧，这香味儿 忍不住尝了一个才开始拍照的
麻辣爆炒螺狮---夏季追剧啤酒绝配的做法图解21

步骤21

好好去爱，去生活，每天的太阳都是新的，不要辜负了美好的晨光。把所有不快给昨天，把所有努力给今天。人生不能靠心情活着，而要靠心态去生活，我们都不是完美的人，但要接受不完美的自己，学会独立，告别依赖，对软弱的自己说再见，永远不要停止相信自己！踏实一些，你想要的，岁月统统会还给你。 ​

麻辣爆炒螺狮的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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