凉拌腐竹木耳
这几天好热,实在不想做菜,那我们一起来做一道凉拌菜吧!简单又美味。 木耳味道鲜美,口感柔脆。和豆制品搭配很完美。 它能分散,沉淀血液中的胆固醇,转化为对人体有益的物质。木耳和腐竹凉拌在一起,口味独特,爽口,还可以排毒解油腻。
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步骤1/10
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木耳和腐竹泡好,腐竹冷水大约泡了2小时。木耳大约30分钟。
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准备好食材。
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泡好腐竹焯水2-3分钟
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捞出后立即过冷水。
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木耳焯水2-3分钟。不要煮太久,免得失去了木耳的清脆感;
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步骤6/10
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蒜瓣用到在菜板上拍碎,之后用捣蒜泥的工具捣成泥状。
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步骤7/10
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黄瓜和胡萝卜切丝,几种食材放在容器里。开始调味
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步骤8/10
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加入生抽,盐,十三香,葱花,醋,糖,熟白芝麻拌均匀;可以用个大点的容器,拌起来方便。
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步骤9/10
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装盘。清凉爽口,很适合天热的一道快手菜。
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最后一步
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成品图
腐竹要提前泡,完全泡开,我大约泡2小时。煮好的腐竹过冷水,这样口感很好。
木耳提前泡大约30分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-20
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