荷叶饼
荷叶饼的形状类似荷叶而闻名，因为造形精致一直以为荷叶饼是南方的产物，后来才知道是地地道道北方的美食，因为口感韧，形象美，方便夹着菜吃，所以大江南北都有了它的身影
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步骤1/16
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材料都放入面包桶内
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步骤2/16
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选择和面程序默认10分钟，直接按启动
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步骤3/16
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面团和好后，面包机选择发酵程序，调至30分钟
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步骤4/16
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发酵好的面团，用手指在中间戳个洞看发酵状态，四周不塌陷也不回缩就发酵好了
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步骤5/16
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面团分割成8等份，盖上保鲜膜醒10分钟
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步骤6/16
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取一个面团，擀成椭圆形
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步骤7/16
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表面刷上油
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步骤8/16
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对折
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步骤9/16
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在对折的地方的中间用手捏出个小尖
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步骤10/16
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用梳子在面上压出花型
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步骤11/16
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放到蒸笼上
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步骤12/16
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蒸锅放水放上蒸笼
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步骤13/16
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开小火，15分钟左右
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步骤14/16
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开大火蒸20分钟，时间到了关火焖5分钟掀锅，荷叶饼放入盘子可以上桌了
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步骤15/16
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
饼不用擀很大，小小的用手拿着比较舒服，中间的醒发很重要，擀的时候不宜回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-20
荷叶饼的其他做法
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