快煮鲍鱼粥
这道早餐粥的亮点就是既快,又营养美味,跟着我一起来做做看吧!
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步骤1/10
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来!第一步,先把吃剩下的米饭放入锅中,打开火煮上!我喜欢稠一些的,所以大概就是一大碗饭,加两大碗水的比例。水开后,转中小火慢慢煮!厨娘们,你懂的!
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步骤2/10
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那边煮着粥,这边我们就开始把花蛤和鲍鱼洗洗干净了!
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步骤3/10
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如果担心买到的花蛤不干净,有泥沙,就可以把它放开水中稍微煮一分钟,壳打开就好,目的是把里面的沙子煮出来。如果对食材有信心,就可以省去这一步了。
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步骤4/10
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然后,将鲍鱼放入滚水中煮,同样,一分钟就好,这样的肉质才会Q。捞出后放冷水中备用。
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步骤5/10
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鲍鱼冷却后,把鲍鱼肉整个从壳中取下来,关键的一步来了,把左边那一坨深色的部位:鲍鱼肝,和右边的肉肉相分离。
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步骤6/10
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准备好搅拌器,从锅中盛出一些粥,把鲍鱼肝放进去,彻底搅拌打碎,肝脏香香的味道已经扑面而来了。
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步骤7/10
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把打好的米糊倒入锅中,这时粥已经开始粘稠,把花蛤放入锅中,放盐和白胡椒开始调味,不要太咸哦!淡食有益健康哈!
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步骤8/10
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大概煮两三分钟后就可以放入切好的鲍鱼肉,再煮一分钟。
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步骤9/10
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好,关火,淋少许香油,大功告成!
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最后一步
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花蛤和鲍鱼肉的鲜甜,鲍鱼肝的香浓,加上白胡椒的辛辣融合,谁能不爱呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-19
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