红烧软哨
爸爸、妈妈和我共同的杰作爸爸切肉丁，我帮忙打下手，妈妈嘿嘿当然是最后的调料了，一份中满爱意的早餐面条配料希望大家喜欢。
-
步骤1/3
猪肉洗净，切成小丁，1.5CM*1.5CM正方形，备用；
-
步骤2/3
架锅，大火先放入肥肉丁炒出多余的油，中火放入肥瘦相间的肉丁翻炒，最后小火放入瘦肉丁和姜片一起翻炒，直到肉丁完全变小成哨子大小，并将剩余的2/3的油盛出来，凝固后就是常用的猪油。将锅中剩余的肉丁放入适量的食盐、味精和胡椒粉炒匀捞出备用。
-
最后一步
小火将红糖切成片用锅中剩余1/3的油炒开，看见红糖冒细泡改用中火将捞出的哨子倒入锅中继续翻炒，直到每一粒哨子都充分的裹上糖衣，最后依次放入酱油和老抽炒匀（每一粒哨子都要着色均匀），出锅前淋入适量的陈醋炒匀，起锅前小火用油泡一会儿即可出锅食用：时间为3分钟。
炒肉的时候先大火再中火，看见哨子变成金黄立即转为小火，酱油、老抽和陈醋最后放。不然火大了容易炒糊影响口感，炒红糖的时候要用小火，道理也是担心炒糊影响口感。此哨子口感咸甜糯脆，回味醇香，是早餐吃粉吃面的最佳拍档。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-04-03
红烧软哨的相关分类
红烧软哨的相关推荐
-
贵州脆哨，百搭单品
103178人看过 -
脆哨炒土豆
24846人看过 -
贵州脆哨
609692人看过 -
#今天吃什么#天冷喝杯【红枣玉米糊】补气补血气色好
153787人看过 -
奶香玉米糊
895527人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#脆哨嫩豆腐
126870人看过 -
土豆炒脆哨
84847人看过 -
韭菜玉米糊饼
37804人看过 -
脆哨炒鸡蛋
18242人看过 -
彩椒海鲜盅#美的烤箱菜谱#
62359人看过 -
好喝又营养——四神汤
296143人看过 -
芦笋炒腊肉
667719人看过
