不完全牛排攻略之——西冷
精品
西冷是牛背上的肉,边上有半圈筋腱。是最好的几块牛排肉之一。
普通西冷肉比较死,因为脂肪少。好的西冷,在瘦肉中会分布不规则的雪花脂肪,使得牛肉久煎不老~(这雪花通用于所有牛肉)这才是值得吃的牛排,否则的话,建议肉丝炒菜吧~
西冷牛排的做法
西冷牛排的烹饪技巧
仔细看文就不需要贴士了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-04-19
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