番茄肉丝意粉
1克
11克
58克
256
千卡
-
步骤1/4
把番茄清洗完后切成小粒备用,蒜头也是先拍一下然后切成蒜蓉。把准备好的牛肉(猪肉或鸡肉亦可)切成小条丝状,用少量的酱油、盐、生粉腌制一下。
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步骤2/4
往平底锅里倒入一定量的水,待煮沸后放入一点盐,再放入意粉,煮7—8分钟。然后用冷水冲洗一下意粉(我们平时都是称作过冷河)。
-
步骤3/4
倒入一点油热锅,然后放入蒜蓉爆香一下,再倒入肉丝和番茄粒翻炒。加入清水、番茄酱还有白糖,以及少量的盐(酱汁的调味很重要,会影响意粉的口感,因为有的人喜欢偏咸,有的人喜欢偏甜,建议大家可以试一下味,调到最合适自己的口味为佳)。然后把意粉放入酱汁里,慢火煮至番茄粒融在酱汁里面,稍微有点收汁即可。
-
最后一步
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把意粉装入碟中,洒上少量的黑芝麻。
调味的时候一般是根据菜式的分量以及个人的口味来决定的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-04-02
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