凉拌竹笋
今天去市场买了一点儿新鲜的竹笋,回家处理好做了一道凉拌竹笋,用来下酒,佐餐都不错哦!
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竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用!(中途记得换4~5遍水!)
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处理好的竹笋切成薄片,香菜洗净切成末备用!
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蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥!
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把蒜泥,辣椒油,盐,鸡精,香菜末,香醋,香油放进装竹笋的盆里!
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搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用!
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做好的凉拌竹笋,酸酸辣辣带着竹笋特有的清香味儿!用来下酒,佐餐都是不错的选择!
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步骤7/14
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最后一步
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竹笋焯水后要勤换水浸泡一晚上再吃,就不会有竹笋的苦涩味儿了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-19
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