奶香蛋挞
以前曾着迷过自制挞皮，还曾满足自己的虚荣心，将那比专业人士相差甚远的自制挞皮处女作上传与菜谱！现在由于工作忙的原因也没能把挞皮学做的更好，渐渐地也嫌麻烦干脆都网购！不过制作挞液没什么特别技术含量，所以每每都喜欢自己调制！ 亲，注意了，以下挞液是12个的量哦，我只烤了6个，剩下的挞液第二天烤，大家也可对这个挞液的量减半调6个挞液的量哦！
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步骤1/10
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材料展示，哎！纯牛奶忘了入境
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步骤2/10
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挞皮提前从冰箱里拿出来解冻
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步骤3/10
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牛奶+糖用小火搅拌，待砂糖溶解之后马上关火放置冷却
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步骤4/10
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加入蛋黄、淡奶油
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步骤5/10
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用打蛋器搅拌均匀
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步骤6/10
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用漏网过滤，蛋挞液就调制好了
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步骤7/10
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倒入解冻好的挞皮中6、7份满
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步骤8/10
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放入提前预热好的烤箱中，上下火230度烤20分钟左右
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步骤9/10
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还在烤制中，挞皮已经变的焦脆，可将挞液烤得有些许焦糖
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最后一步
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出炉后的成品照，一定会挑动你的味蕾哦
挞皮一定要提前解冻，这样烤好的蛋挞才会香脆！此配方调的挞液可以用上12个挞皮，没有用光的挞液可将装在保鲜盒里放置冰箱冷藏可保质两天！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-18
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