石锅蚕豆
在菜场里看到有卖新鲜蚕豆的，我们本地的蚕豆刚刚开花还没接豆呢！一打听是海南的，带壳的要8元一斤呢！买了点解解馋！
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步骤1/10
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剥好的豆子用水冲洗干净
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步骤2/10
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把豆子放入高汤中煨煮，尝一下味道后，决定是否需要加盐
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步骤3/10
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捞出用高汤煨熟的蚕豆
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步骤4/10
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洋葱切成丝
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步骤5/10
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放入油锅中炒香加点盐调味
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步骤6/10
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把炒好的洋葱放入石锅中
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步骤7/10
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取一小锅加热适量色拉油，放入蚕豆炸一下
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步骤8/10
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捞出沥干油
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步骤9/10
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放到石锅中，撒点葱花即可
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最后一步
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吃的时候可以拌一下
蚕豆的味道就是在高汤煨煮中入味的，所以高汤的味道要调制好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-18
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