炒牛腊巴
新鲜牛肉做成腊牛肉,闲时做一碗炒牛腊巴,大大的满足感~
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步骤1/8
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腊牛肉洗净,冷水下锅放1撮花椒,开火煮沸5min左右关火,继续浸泡至水不烫手捞出
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步骤2/8
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腊牛肉切1mm左右薄片,姜切片,辣椒、蒜切碎
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步骤3/8
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中火热锅放油,放入1撮花椒,炒出香味
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步骤4/8
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放入蒜、辣椒、姜片,炒出香味
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步骤5/8
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放入腊牛肉,翻炒出些许焦香味
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步骤6/8
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倒入6勺清水、2勺酱油、2勺料酒,盖上盖子,小火焖煮10min左右
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步骤7/8
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开盖,继续炒至水收干,放入蒜苗,关火
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最后一步
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盛出,开饭吧~
1、腊牛肉提前半天泡温水,会更软、更入味。
2、腊牛肉本身有咸味,在酱油足量的情况下,可不放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-17
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