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蒸榆钱儿的做法

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蒸榆钱儿

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榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。” 榆钱儿清肺去火，止咳化痰，很多中药店都有榆钱儿的配方。

食材清单加入采购清单

榆钱 200g

、

盐适量

、

普通中筋面粉 60g

、

玉米面粉 40g

、

酱油，醋，香油，辣椒油，鸡精，熟芝麻适量

、

蒜泥 2个大蒜的量

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
榆钱儿淘洗干净；控一下水分。
步骤2/6 点击查看大图
放入盐，面粉及玉米面粉。
步骤3/6 点击查看大图
用筷子慢慢搅拌，使面粉均匀地沾在榆钱儿上。
步骤4/6 点击查看大图
将沾上面粉的榆钱儿平铺在蒸锅里面，蒸锅内水开后5分钟就可以关火。
步骤5/6 点击查看大图
蘸料配方：蒜蓉，酱油，醋，香油，辣椒油，小葱，鸡精适量，加入熟芝麻搅拌即可。
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ok了。

小贴士

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发布于 2017-04-17

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