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香辣鸡丝的做法

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香辣鸡丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉

、

姜蒜粒适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

红油适量

、

香辣牛肉酱适量

、

盐适量

、

白芝麻粒适量

、

胡椒粉适量

、

生抽少许

、

糖少许

、

料酒少许

、

鸡精少许

、

香醋少许

、

冰水少许

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅内盛水煮沸，放入鸡胸肉煮至熟透。
步骤2/8 点击查看大图
捞起后放入冰水中至凉。
步骤3/8 点击查看大图
把鸡胸肉撕成丝状，沥干水分。
步骤4/8
锅中倒油，烧至6分热，将姜蒜粒、干辣椒、花椒加入炒香，依次倒入红油和香辣牛肉酱炒匀。
步骤5/8 点击查看大图
将鸡丝倒入锅中翻炒均匀。
步骤6/8
快熟时，加入调料汁、盐和少量胡椒粉拌匀至熟。
步骤7/8
另外准备一个大碗，将香菜洗净沥干切小段放入，在撒一些白芝麻，还可以淋些香油。
最后一步
关火，待温度稍降一点，即将鸡丝倒入装有香菜的盆中拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-01

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