丝滑醇厚的原味酸奶
家人很喜欢吃酸奶，市场上卖的酸奶，一是卫生安全不放心，二是成本高，三是口感达不到我的要求，所以嘟嘟经常在家自己做酸奶，算起来已经做过好几个版本的酸奶了，前段时间发现好多人都说普泽的九菌粉做酸奶味道特别的好，所以嘟嘟也来尝试了一下，做好后太震撼了，酸奶口感细腻，奶味浓郁，而且特别的浓稠顺滑，超好吃呢，远远甩市售酸奶好几条街了，喜欢自己在家酿造酸奶的还等什么，赶紧来试试吧···
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步骤1/14
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将所有器具用沸水消毒晾凉
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步骤2/14
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倒入800g纯牛奶
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加入200g淡奶油
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步骤4/14
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撒入100g的细砂糖
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步骤5/14
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用汤勺慢慢搅拌至细砂糖完全融化
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步骤6/14
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加入1g九菌粉，用勺子搅拌均匀
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步骤7/14
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最后将搅拌好的酸奶液过筛个两遍
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步骤8/14
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倒入装酸奶的容器中
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步骤9/14
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表面如有气泡，用干净的保鲜膜点一下，气泡就没有了
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步骤10/14
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发酵箱中准备好发热片
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步骤11/14
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放入烤网
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步骤12/14
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放入酸奶
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步骤13/14
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温度设置为42度，8-9小时即可
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最后一步
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做好的酸奶放冰箱钝化4个小时后，喜欢原味的直接食用，喜欢搭配水果的，切点喜欢的水果粒放酸奶上，一并食用
1. 装酸奶液的容器一定要事先消毒干净
2. 冷藏后口感更佳
3. 糖量可根据各人口味，自行增减
4. 加入了淡奶油，不仅可以使酸奶的口感更加的顺滑细腻，还能防止发酵过头喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-17
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