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北非蛋：鸡蛋加番茄的洋气吃法！

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有比番茄和鸡蛋关系更铁的食材组合吗？没有！跟番茄蛋汤、番茄炒蛋一样，这道非常时髦的北非蛋烹饪起来也是相当简单，但无论外形还是风味，都别具一格。除了番茄，还可以根据个人的偏好加入其他蔬菜和香料。让家里的餐桌更洋气一些，番茄和鸡蛋轻松搞定。

营养分析查看详情

34克
35克
46克

467
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4枚

、

番茄 4个

、

洋葱半个

、

红甜椒 1个

、

黄甜椒 1个

、

橄榄油 15毫升

、

番茄酱 15毫升

、

大蒜 4瓣

、

小茴香 3克

、

红椒粉 3克

、

菲达奶酪适量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

香菜叶适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将白洋葱、红黄甜椒、番茄分别切丁备用；
步骤2/5 点击查看大图
取一口平底锅，开大火，倒少许橄榄油，放入拍碎的蒜瓣煸香，随后倒入洋葱、甜椒，小火煸炒片刻后，加番茄丁炒至软烂；
步骤3/5 点击查看大图
倒入番茄酱炒匀，撒小茴香籽、红椒粉、盐和黑胡椒调味，炒至酱汁粘稠；
步骤4/5 点击查看大图
用勺子在番茄酱中挖出四个洞，打入可生食的鸡蛋；
最后一步点击查看大图
用小火煎个五、六分钟，直到蛋白凝固，蛋黄呈溏心状，最后撒上菲达奶酪和香菜叶点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-16

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