春笋炖牛腩

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特点：味道清淡鲜嫩，营养丰富营养价值：含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 ~抓住这个美妙的春季，一起做追“季”的人吧…… 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

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106克
57克
22克

1245
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

春笋 1颗

、

牛腩 300克

、

干红椒 1小把

、

葱半根

、

姜 4片

、

蒜 4瓣

、

食用油 1大勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：春笋、牛腩
步骤2/7 点击查看大图
春笋切片
步骤3/7 点击查看大图
开水焯透，用凉水冲洗干净
步骤4/7 点击查看大图
炒锅内入油，加入干椒，葱，姜，蒜，老抽，生抽，八角，水煮开
步骤5/7 点击查看大图
加入牛肉烧开小火炖1小时
步骤6/7 点击查看大图
加入焯好的春笋一起炖，收汁，入味
最后一步点击查看大图
春笋炖牛肉好啦，色，香，味，形俱全

小贴士

春季真是个美妙的季节，春笋稍纵即逝，抓住小尾巴吧春笋食用功效： 1、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用 2、消食：春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证 3、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 4、明目：春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用 5、健脾：春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 6、养颜护肤：春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-16 · 陕西省

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