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日式炼奶面包的做法

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日式炼奶面包

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面包是我家餐桌上早餐少见的一种. 偶尔吃一顿惊喜的感觉还是不错的，黄油的香味和炼奶的微甜都让人心情愉快

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

清水 90g

、

细砂糖 20g

、

炼奶 15g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 25g

、

涂抹部分

、

黄油 15g

、

炼奶 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
清水倒入面包机内加入15克炼乳
步骤3/13 点击查看大图
加入面粉和糖
步骤4/13 点击查看大图
对角线加入盐
步骤5/13 点击查看大图
在面粉中间挖洞加入酵母后启动揉面程序
步骤6/13 点击查看大图
第一次揉面结束后加入黄油25克后继续揉至扩展阶段后静等发酵
步骤7/13 点击查看大图
揉面阶段时把黄油15克和炼乳15克混合搅拌成炼乳酱
步骤8/13 点击查看大图
发酵完成后揉面排气盖上保鲜膜静置10分钟
步骤9/13 点击查看大图
擀成方形后切成四份
步骤10/13 点击查看大图
每一份表层涂上炼乳酱后码在一起
步骤11/13 点击查看大图
切成八分切开码入中空模具中，我用纸杯和烤碗制作
步骤12/13 点击查看大图
放入烤箱隔热水二次发酵至八分满后烘烤160度20分钟即可
最后一步点击查看大图
纳凉即可食用

小贴士

取出时可撒上细砂糖装饰

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-16

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