香椿拌豆腐
香椿的历史从汉代就开始了。中医认为,香椿富含V C和优质蛋白,具有清热解毒、健胃理气、润肤美白、杀虫固精的功效。 最好的香椿是谷雨前的第一茬嫩芽。它蕴藏了整个冬天的营养精华,伴随着春天的到来一股脑地释放出来 。这就是为什么我们要吃春芽的原因。此刻的香椿芽,新鲜饱满多汁,营养价值高。 谷雨即将来临,这是春天的最后一个节气,各地都有吃香椿芽,喝谷雨茶的风俗…… “雨前香椿嫩如丝”要吃鲜的同学们,抓紧时间了,谷雨前吃起来哦!
22克
16克
14克
305
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
备料。
-
步骤2/12
点击查看大图
豆腐切小块,香椿择洗干净后去除根部硬梗。
-
步骤3/12
点击查看大图
起锅,热水里放入少许盐,放入豆腐焯烫2分钟。
-
步骤4/12
点击查看大图
捞出控水。
-
步骤5/12
点击查看大图
用勺子背儿碾碎,加半勺味极鲜、半匙盐、1勺香油拌匀 。
-
步骤6/12
点击查看大图
另起锅热水,水里放少许盐焯烫香椿半分钟,去除亚硝酸盐。
-
步骤7/12
点击查看大图
捞出香椿,攥出水份切碎。
-
步骤8/12
点击查看大图
切好的香椿末与豆腐拌匀。
-
步骤9/12
点击查看大图
挖一勺菜泥放入模具,压实 。
-
步骤10/12
点击查看大图
做好,脱模。
-
步骤11/12
点击查看大图
清清白白,清新爽口。豆腐可以补充蛋白,配以香椿,原汁原味的春季小清新。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
香椿含有亚硝酸盐,一定要100度以上的热水焯烫30--60秒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-15
香椿拌豆腐的其他做法
香椿拌豆腐的相关分类
香椿拌豆腐的相关推荐
-
香椿酱
19587人看过 -
火龙果草莓果酒
12887人看过 -
Q弹澄面胡椒虾丸儿
116737人看过 -
桑葚酒(果酒)
733795人看过 -
虾丸
124374人看过 -
白菜炖豆腐
3929842人看过 -
#i上冬日 吃在e起#家常菜—白菜粉条豆腐
124276人看过 -
快手营养美食 | 龙虾丸炒荷兰豆#橄享国民味 热烹更美味#
153856人看过 -
萝卜虾丸【宝宝辅食】
109169人看过 -
蒜蓉大虾
141人看过 -
红烧大虾
32人看过 -
青椒炒豆干
26人看过