青椒羊肚菌炒松板肉
松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
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我买的袋装的松板肉，已经腌制好的
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从口袋里取出后用厨房纸巾吸干水分
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油锅烧至180度左右放入猪肉
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炸至表面泛黄捞出用厨房纸巾吸干表面油
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取一半切成片
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羊肚菌提前浸泡洗净切小，青椒切块
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另起油锅爆香蒜瓣
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先放入青椒和羊肚菌翻炒一下
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再放入炸好的松板肉炒匀
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加点料酒和生抽炒匀即可出锅
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最后一步
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装盘
因为我的松板肉是腌制好的，所以整个菜我就加了料酒和生抽，其他都没加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-15
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