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香菇炖鸡汤

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一碗简单的鸡汤，总在我们身体觉着不舒服，胃口不好时，给予我们最温暖的慰藉。

食材清单加入采购清单

鸡腿 1～2只

、

干香菇 4个

、

红枣 5颗

、

枸杞 5g

、

葱 2根

、

生姜 1片

、

盐 2g

、

清水 800g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
干香菇洗净后，用温水泡发。泡香菇的水不要丢弃，一会直接一起炖煮。
步骤2/10 点击查看大图
鸡腿冷水入锅，加入生姜片去腥，大火煮开。
步骤3/10 点击查看大图
简单撇去浮沫后，捞出鸡腿备用。
步骤4/10 点击查看大图
小葱打结。
步骤5/10 点击查看大图
将香菇、鸡腿、小葱、红枣倒入砂锅中，加入清水，大致漫过鸡腿肉即可。如果想多留备一些做成鸡高汤，可以适当多加些清水。
步骤6/10 点击查看大图
大火煮开后转中火，盖上锅盖，炖煮约35分钟。
步骤7/10 点击查看大图
开盖后，放入枸杞，再煮6分钟后关火。
步骤8/10 点击查看大图
加盐，搅匀后出锅。
步骤9/10 点击查看大图
炖好的鸡肉已经很软烂，可以处理成小块给宝宝吃。另外，如果担心鸡汤中的油，可以把煮好的鸡汤放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
最后一步点击查看大图
炖煮出来的鸡腿肉，特别软嫩清香，喵姐和喵小弟都特别爱吃。加入红枣和枸杞，可以让这道简单汤水的滋补作用更加明显。

小贴士

做好的鸡汤可以留起一部分，滤去杂质，先放冰箱冷藏几个小时。取出后撇去表面的那一层浮油，然后装入食物分隔储存盒，放进冰箱冷冻，就变成鸡高汤块了。冷冻可以保存1个月左右。每次给宝宝煮粥，煮面，或者拌米粉时，就取出一两块用，味道特别鲜美。不爱吃辅食的宝宝，可以加入高汤块试试～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-14

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