减脂增肌超低卡蔬菜沙拉
春夏是蔬菜沙拉的季节,但沙拉酱却是热量极高的调味品,每100g含724大卡,大部分是脂肪,让许多人望而却步。喵喵推荐一款油醋汁沙拉,用来代替沙拉酱再好不过!油醋汁热量低,口味清新酸爽,制作简单。搭配Salad in a Jar 带去上班,就是完美的低脂高蛋白餐~
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步骤1/6
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全部蔬菜洗净、淋干水分,切成合适的尺寸;西兰花、秋葵、口蘑、香菇需焯水,捞出淋干后,备用。
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步骤2/6
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鸡胸切小片,锅中入水,沸腾后加入鸡胸片,少许的盐,将鸡胸煮熟后捞出,备用。
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步骤3/6
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取一密封罐,放入橄榄油、红酒醋(比例3:1),再放入黑胡椒、少许盐。
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步骤4/6
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扣紧瓶盖,用力摇晃,直至油醋汁乳化。
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步骤5/6
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成功乳化后如图。
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最后一步
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将油醋汁调入预先备好的食材即可。
1、蔬菜品种越多,颜色越丰富,营养就越均衡,具体蔬菜可根据自己喜好搭配;
2、橄榄油与醋的比例为3:1,这是乳化的关键;
3、油醋汁不宜加入过多的盐,少许即可;
4、红酒醋可替换成苹果醋、白葡萄酒醋等;
4、喜欢酸甜口的亲,可以加入少许蜂蜜;
5、沙拉在吃之前调入油醋汁即可,不宜将蔬菜长时间的浸泡在油醋汁中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-14
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