酿羊肚菌
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。第一次做新鲜的羊肚菌!
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步骤1/12
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新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净
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虾仁用刀背压成泥状后
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步骤3/12
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加入猪肉泥一起剁匀
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步骤4/12
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加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀
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步骤5/12
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把拌好的馅料装入裱花袋里,剪个口
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步骤6/12
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把馅料挤到羊肚菌里
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步骤7/12
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水开后上蒸笼蒸10分钟
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步骤8/12
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时间到
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步骤9/12
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把蒸出的汁水倒回炒锅
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加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀
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步骤11/12
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淋在蒸好的羊肚菌上即可
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最后一步
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成品图
羊肚菌的清洗要化点时间,不然就有泥沙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-14
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