是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芒果千层蛋糕&芒果班戟的做法

点击查看大图

芒果千层蛋糕&芒果班戟

浏览 2.4万 · 收藏 118

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

淡奶油买多了，本着不浪费的原则，想着可以尽快消耗掉，于是第一次尝试做了千层蛋糕，顺便做了俩班戟，意外的成功了。因为用的预拌粉，细节参考各种方子，所以单独开贴，想把我认为好的细节分享出来。这也是人生第一次传菜谱，Mark 下

食材清单加入采购清单

班戟预拌粉 100g

、

鸡蛋一个（想颜色黄点可再加一个鸡蛋，我用的两个）

、

牛奶 200g

、

黄油 10g

、

淡奶油 200g

、

糖霜 20g

烹饪步骤

步骤1/6
预拌粉➕鸡蛋➕牛奶，搅拌均匀（未拍照，传菜谱临时起意哈哈）然后加入融化的黄油再次搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
将搅拌均匀的混合液过筛两遍，这样可以隔离掉没有拌匀的粉块，使千层皮口感更细腻。舀两勺液体，小火，煎一面就行，颜色慢慢变深成黄色就可以了。一次用多少混合液还要看你用的锅子大小来定。好多帖子用的都是不沾平底锅，但因为家里是大口径平底锅，又因为是第一次做，对摊皮子这件事非常没有信心，于是拿了不沾奶锅摊皮子，为的是范围小可掌控。结果很满意，成品够圆
步骤3/6 点击查看大图
等到差不多饼皮全熟了就之后关火，把锅子放在一块打湿过的毛巾上冷却（这一步很重要！湿毛巾可以起到立刻降温的作用，防止饼皮因为锅内余温变焦，很好的控制饼皮的颜色和熟度，也能让锅快速冷却，摊下一张的时候锅也不会过热）慢慢取下饼皮，晾在架子上（如图）很容易冷却，不会因为没有冷却与其他饼皮粘在一起此两步骤均为借鉴而来，必须分享
步骤4/6 点击查看大图
淡奶油➕糖霜打发成奶油待用
步骤5/6 点击查看大图
接下来就是一层饼皮一层奶油一层芒果，层层叠加。家有宝宝的可以给他们玩玩，应该会很感兴趣
最后一步点击查看大图
留了两张皮做了班戟，就是把奶油和芒果包起来，口朝下，完工

小贴士

好像都写在步骤里了哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-13

换个做法

芒果千层蛋糕&芒果班戟的其他做法

芒果千层蛋糕&芒果班戟的相关分类

蒜薹小龙虾蚕豆蒜苔蒜蓉小龙虾发面饼更多

芒果千层蛋糕&芒果班戟的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许