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地锅鸡的做法

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地锅鸡

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30-60分钟 | 配菜(中级)

小公鸡 1只

、

老抽一勺

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

花椒适量

、

八角一个

、

干辣椒适量

、

小米辣适量

、

大葱一根

、

老姜一块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
因为买的是公鸡，店家给杀的乌鸡，就这样做了，油热后，油比平时多一点，倒入洗好的公鸡，均匀翻炒，炒到金黄色
步骤2/4
再放入花椒适量，八角一颗，干辣椒适量，继续翻炒
步骤3/4
倒入适量的老抽上色，翻炒，加入开水漫过公鸡就可以了，时间久的公鸡可适当在加水，加水后把拍好的姜放入
最后一步点击查看大图
最后收汁，放入大葱，小米辣，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-12

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