美味肉松蛋糕卷

点击查看大图

美味肉松蛋糕卷

浏览 44.4万 · 收藏 2404 · 学做 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

肉松蛋糕卷，咸口蛋糕卷，口感柔软又厚实，肉松、沙拉酱和葱香更添层次感，一口料要咬下去超满足

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

玉米油 40g

、

牛奶 52g

、

低筋面粉 52g

、

细砂糖 40g

、

海盐 2.5g

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
玉米油、牛奶、海盐混合均匀
步骤2/25 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤3/25 点击查看大图
混合均匀
步骤4/25 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/25 点击查看大图
混合均匀
步骤6/25 点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋白中打发至蛋白出现鸟嘴状
步骤7/25 点击查看大图
取1/3蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤8/25 点击查看大图
搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中
步骤9/25 点击查看大图
用切拌和翻拌手法混合均匀
步骤10/25 点击查看大图
倒入烤盘中
步骤11/25 点击查看大图
抹平并震出大气泡
步骤12/25 点击查看大图
撒上香葱碎
步骤13/25 点击查看大图
撒上肉松
步骤14/25 点击查看大图
烤箱170度25分钟
步骤15/25 点击查看大图
出炉震出热气放凉脱模
步骤16/25 点击查看大图
翻转蛋糕，毛巾面朝上，在靠自己的这边用刀浅切3下，不要切断哦，另一头斜切边，方便卷制
步骤17/25 点击查看大图
挤上适量沙拉酱
步骤18/25 点击查看大图
撒上肉松
步骤19/25 点击查看大图
卷至起来
步骤20/25 点击查看大图
用油纸包裹好放冰箱冷藏30分钟定型
步骤21/25 点击查看大图
成品
步骤22/25 点击查看大图
造型
步骤23/25 点击查看大图
切面
步骤24/25 点击查看大图
葱香、肉香、蛋糕香，咸口味的蛋糕做好哒
最后一步点击查看大图
近看一下，我是一枚会呼吸的蛋糕呢

小贴士

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱提前预热； 2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间； 3、此方28*28方形烤盘一盘的量； 4、烤盘抹玉米油，然后用厨房纸擦干净，方便脱模和烤出毛巾面！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！